El 70% de los españoles reconoce beber menos de dos libros de agua al día, es decir, menos de lo recomendado por los especialistas, según se desprende del “Estudio Hábitos de Hidratación 2010″ elaborado por el Observatorio de Hidratación y Salud (OHS). El informe refleja que el 40% de los encuestados cree que beber más de tres litros es malo y un 34%, que no pasa nada por no beber de manera frecuente.

El estudio se publica en un verano que se prevé caluroso en todo el país, con olas de calor acompañadas de tormentas. La OHS recordó que las olas de calor de los últimos años han puesto de manifiesto la falta de concienciación de la población sobre la necesidad de una correcta hidratación, como recoge el informe.

La recomendación de los expertos de la OHS es beber de dos a tres litros al día. Con el calor las pérdidas aumentan, sobre todo a través del sudor, por lo que puede ser necesario ingerir más. La OHS advirtió de que no reponer los líquidos que se pierden puede provocar dolor de cabeza, mareos, vómitos, disminución del rendimiento físico y mental, fatiga, aumento del ritmo cardíaco, etc. Por ello, en estas fechas “aumentan las consultas a los especialistas y los ingresos hospitalarios asociados a estados de deshidratación, especialmente entre los grupos de riesgo”, añadió el Observatorio.

Otras conductas de riesgo en verano recogidas en el estudio apuntan a que un 12% de los encuestados reconoce pasar largos periodos en la playa sin beber o que un 36% sólo bebe cuando tiene sed, señal de que ya hay cierta deshidratación. En vista de estos datos, “no es de extrañar que un 1 de cada 10 afirme haber sufrido deshidrataciones, el 60% de ellas en verano”, destacó el OHS.

Grupos sensibles

Alrededor del 30% de los españoles (unos 14 millones) está en situación de riesgo de sufrir una deshidratación, según el OHS. Ancianos, niños, embarazadas, deportistas, enfermos crónicos o personas que trabajan al aire libre representan los grupos más vulnerables.

El estudio refleja la falta de concienciación de las personas mayores de 65 años, un grupo que necesita beber agua con frecuencia porque con la edad, el mecanismo de termorregulación se deteriora y disminuye la sensación de sed, por lo que les cuesta beber. Además, tienen en general un sistema inmunológico más debilitado y una mayor incidencia de otras enfermedades, lo que les hace más vulnerables frente a las consecuencias de la deshidratación.

Las personas que están sometidas a una actividad intensa, pasan muchas horas al aire libre o practican deporte, son otros de los grupos de población que tienen que beber con frecuencia para reponer las pérdidas hídricas. En el caso de quienes practican deporte, se recomienda beber antes, durante y después de la actividad. Sin embargo, el informe indica que el 43% sólo lo hace cuando tiene sed y 9 de cada 10 sólo bebe agua.

Via Consumer

Hay muchas personas que no beben agua, porque les parece insípida, pero debemos de beber agua, ya que nosotros estamos echos de un 80% de ésta y debemos de ir recuperándola ingiriendo al menos  2 litros, para estar hidratados y sentirnos mucho mejor, además el agua es uno de los mejores reguladores de nuestra temperatura corporal.

Para las personas que les parece “aburrida” el agua, os recomendamos una nueva manera de beberla, más “divertida”, sabrosa y saludable, ya que te aporta importantes beneficios a nuestro organismo de forma natural.

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En su pequeño tamaño albergan un compendio de nutrientes de alto valor biológico.

Las cerezas son frutas delicadas, con una vida útil limitada que  necesitan la incidencia constante y la intensidad de los rayos de sol para alcanzar su grado óptimo de maduración. Esto sucede durante los meses de verano, la temporada natural para comer cerezas. En dicho periodo, estas frutas consiguen sus propiedades organolépticas máximas que se reflejan en una textura tersa y firme, además de su mayor concentración de nutrientes, entre ellos variedad de compuestos antioxidantes. De ahí el consejo de aprovechar el periodo estival para consumirlas en su mejor momento, de una en una o como ingredientes de multitud de recetas, dulces y saladas.

Antioxidantes naturales

Los meses de verano son el periodo natural de las cerezas. En este momento reflejan su mayor aporte nutricional al comprobarse una concentración superior de nutrientes como el ácido fólico, la fibra, el potasio y numerosos antioxidantes naturales, junto a un escaso valor energético, apenas 50 Kilocalorías por 100 gramos.

Estas frutas deben su color rojo intenso a las antocianinas, entre otros reconocidos pigmentos con capacidad antioxidante. La identificación, cuantificación y conocimiento a fondo de los distintos tipos de antioxidantes que concentran las cerezas y las guindas, así como la determinación de su biodisponibilidad, son objeto de estudio en recientes publicaciones. Estos compuestos -antocianinas, flavonoides, flavanoles y flavonoles, indoles, indolamina, entre otros- contribuyen al sabor, el color y otras propiedades sensoriales como el amargor (o dulzor) y la astringencia de la fruta, y tienen un valor añadido como agentes antioxidantes y protectores de la salud humana. En las últimas décadas son cuantiosas las investigaciones que evalúan el rol de los distintos antioxidantes y los alimentos que los contienen en patologías degenerativas como las cardiovasculares y el cáncer, así como en el deterioro fisiológico asociado al proceso natural de envejecimiento. Es el caso de las cataratas o las alteraciones del sistema nervioso.

Desde los Departamentos de Biología Aplicada y de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela-Universidad Miguel Hernández (Orihuela, España), han analizado los componentes químicos y la actividad antioxidante de las cerezas en 14 estadios diferentes de maduración. Los parámetros estudiados relacionados con la calidad de la fruta han sido el color, la textura, los azúcares, los ácidos orgánicos, la actividad antioxidante total y el global de compuestos fenólicos, antocianinas y ácido ascórbico o vitamina C. Los resultados han revelado que la acumulación de glucosa y fructosa (asociados al sabor dulce) y el proceso de ablandamiento se inician en las primeras etapas de desarrollo, que coincide con el rápido aumento en el tamaño del fruto. El ácido ascórbico, la actividad antioxidante total (AAT) y los compuestos fenólicos totales aumentaron de manera exponencial en etapas posteriores, al final de la maduración, al coincidir con el oscurecimiento de la fruta y la acumulación de antocianinas, los pigmentos colorantes. De ahí el consejo de aprovechar la temporada estival para consumirlas en su mejor momento.

¿Cerezas para combatir el sueño?

Uno de los metabolitos primarios para la síntesis de compuestos antioxidantes más complejos es el siquimato. A su vez, esta sustancia sirve como precursor de dos aminoácidos, el triptófano y la fenilalanina a través de diferentes rutas metabólicas. A partir del triptófano, el organismo puede fabricar serotonina, un neurotransmisor que actúa a modo de mensajero químico entre neuronas y hormonas relacionadas con el ciclo del sueño y la sensación de relajación.

Ésta es precisamente la razón científica que ha llevado al grupo de investigación en Neuroinmunofisiología y Crononutrición de la Universidad de Extremadura (España) a evaluar el efecto en el descanso y el sueño del consumo de diferentes cultivos de cerezas del Valle del Jerte, en Extremadura. Aunque los resultados de la investigación, publicada el pasado mes de junio en el ‘Journals of Gerontology’, sugieren que el consumo de cerezas del Valle del Jerte ejerce efectos positivos sobre el sueño, por el momento son limitados los estudios sobre este asunto.

Un puñado al día

Un puñado de cerezas provee de una buena dosis de potasio, mineral que ayuda a evitar los calambres musculares debido a su intervención en la actividad neuro-muscular. Las necesidades de este mineral son mayores en caso de tomar ciertos medicamentos para tratar la hipertensión arterial, por lo que es recomendable comer cerezas en estas circunstancias. Además, son las frutas idóneas para las mujeres embarazadas, al proporcionarles parte del ácido fólico que precisan en esta etapa vital.

Lo propio es comer las cerezas frescas, al natural, si bien se puede aprovechar su intenso color y sabor para endulzar y dar colorido a los platos. Los meses de temporada brindan la oportunidad de elaborar un apetitoso sorbete helado de cerezas, un gazpacho de picotas o un zumo de naranja con frambuesas y cerezas.

Estas frutas se pueden comer entre horas mezcladas con yogur muesli o con surtido de frutas. Sirven de ingredientes para elaborar el relleno de unos crepes o una refrescante compota de cerezas. Confitadas, las cerezas resultan el complemento perfecto para acompañar una tostada pan integral con queso fresco, cremoso o requesón.

Via Consumer

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Vitamina C – Cereza Acerola

Un complemento alimentario de vitamina C que contiene concentrado de Cereza de Acerola NUTRILITE. Las cerezas de acerola son una rica fuente natural de vitamina C. El complemento alimenticio Acerola C también contiene extractos cítricos. Este suplemento es una manera sencilla y práctica para ayudar a proporcionar la vitamina C que puede faltar en dietas pobres. Más información aquí

Concentrado de Frutas y Vegetales

Aunque no hay un substituto para los productos frescos, el Concentrado de Frutas y Vegetales de NUTRILITE puede ayudar a proporcionarte los beneficios que tu cuerpo necesita. El producto contiene extractos de las siguientes frutas y vegetales: té verde, granada, naranja, arándano, romero, baya del saúco, cereza acerola, brócoli, espinaca, zanahoria y tomate. Esta fórmula exclusiva aporta fitonutrientes seleccionados que pueden aportar un valor añadido a tu dieta. Más información aquí

Lecitina E – Vitamina E

Una fuente natural de vitamina E y lecitina de soja. La vitamina E es un nutriente esencial importante, con propiedades antioxidantes. La lecitina actúa como emulsionante natural y, ayuda a absorber la vitamina E. Más información aquí

Multicaroteno – Vitamina A

Un complejo exclusivo que proporciona principalmente alfa y betacaroteno, luteína y zeaxantina. Una gama de carotenoides naturales más similar a la combinación que se encuentra de forma natural en frutas y verduras que la de los complementos aislados de betacaroteno. Más información aquí

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