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Las vitaminas son micronutrientes esenciales que debemos ingerir a través de los alimentos que las contienen, si no queremos caer en estados carenciales. El término esencial indica que el organismo es incapaz de sintetizarlas, y es por eso que deben provenir del medio externo. Los expertos afirman que con una dieta equilibrada, quedan cubiertas todas las necesidades vitamínicas diarias (en el caso de tomar alimentos orgánicos), si bien es cierto que en determinadas situaciones está recomendado y así se ha demostrado, que hay que realizar un aporte extra de ciertas vitaminas, como es el caso del ácido fólico y el embarazo, para evitar la espina bífida en neonatos, entre otros.
Existen dos tipos de vitaminas: las liposolubles y las hidrosolubles. Con una nutrición inadecuada, es más frecuente el déficit de las segundas, puesto que, dado su carácter acuoso, no se acumulan en el organismo y su eliminación es relativamente rápida a través de la orina. Éstas son la vitamina C, el ácido fólico y las del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8 y B12).
Las liposolubles, sin embargo, se acumulan en tejido graso y es más complicada su carencia, pero por contra su abuso podría conducir a intoxicaciones más fácilmente.  Se trata de la vitamina A, D, E y K. Todas ellas son imprescindibles para un correcto desarrollo y el mantenimiento de la salud, ya que su falta ocasiona enfermedades muy graves. La vitamina K es necesaria para la coagulación, la D para el crecimiento y la mineralización ósea, la A para la visión nocturna y el desarrollo de los huesos, y la E por su excelente carácter antioxidante, nos protege de trastornos neurológicos.
Las vitaminas hidrosolubles no son menos importantes, ya que la carencia de vitamina C (presente en frutas y verduras) ocasiona el escorbuto, enfermedad muy grave y común entre los marineros hace años, que afecta la síntesis de colágeno, pues durante sus travesías sólo se alimentaban de pescado. La vitamina B12 es imprescindible para la síntesis de glóbulos rojos, y su deficiencia provoca anemia perniciosa. La escasez de B3 origina pelagra, llamada enfermedad de las tres «D», puesto que provoca demencia, diarrea y dermatitis. Son sólo algunos ejemplos de la relevancia de las vitaminas, que aunque necesarias en cantidades minúsculas, son indispensables e insustituibles.

En el campo nutricional, existen partidarios y detractores a la hora de recomendar suplementos vitamínicos para mejorar el desarrollo, potenciar las defensas, prevenir el cáncer, etc. Es un tema controvertido, y es cierto que en países como Estados Unidos está normalizada su ingesta entre gran parte de la población.

Durante el transcurso de dietas estrictas, embarazo, lactancia, anemias u otras enfermedades, será el facultativo quien debe marcar las pautas de consumo, pues en estos casos seguramente sí se justifique su utilización. Para estados de gran esfuerzo, agotamiento mental y físico  también pueden ser necesarios. En cualquier caso, habrá que llevar una dieta adecuada para cubrir los requerimientos nutricionales, aumentando la ingesta de frutas y verduras crudas o poco cocinadas (ya que las vitaminas hidrosolubles se destruyen con el calor), y si fuese entonces necesario, acudir a estos productos, pero nunca sacrificar una buena dieta con la excusa de la toma de suplementos multivitamínicos.

En el caso de no tener una dieta equilibrada, debido a tu estilo de vida, o quieras reforzar alguna carencia con suplementos vitamínicos y minerales naturales, puedes contactar con  puedes contactar con nuestros especialistas a través de nuestro correo o skype y te informaremos de la dieta más adecuada para ti y los suplementos que necesitará tu cuerpo, debido a las carencias encontradas.

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Información vía LaRazon.

Las vitaminas B son esenciales para una gama extraordinaria de funciones vitales, pero su tarea principal es la de asistir en la liberación de energía de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Hay 8 vitaminas solubles en agua que pertenecen a este grupo y todas actúan como coenzimas.

Las vitaminas B son solubles en agua y, por lo tanto, la dieta debe proporcionarlas de manera continua.

En el ciclo de producción de energía, las vitaminas B ayudan a conseguir energía de los alimentos consumidos. Son importantes para el funcionamiento normal del sistema nervioso y de las funciones vitales, de modo que ayudan a estar siempre alerta.

Funciones de las Vitaminas B

• Tiamina (B1) ayuda en el metabolismo de los carbohidratos en glucosa para conseguir energía y es importante para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
• Riboflavina (B2) es esencial para el mantenimiento de la piel, las membranas mucosas, los ojos y las vainas nerviosas.
• Niacina (B3) ayuda a mantener una piel saludable, los nervios y el tracto gastrointestinal.
• Ácido pantonténico (B5) es importante en el metabolismo humano como parte de las enzimas y hormonas, y participa en la síntesis de la hemoglobina.
• Piridoxina (B6) es importante para el metabolismo de los aminoácidos, para la producción de los hematíes, de la piel y los tejidos nerviosos.
• Ácido fólico (B9) participa en muchas funciones, incluyendo la división celular en el sistema nervioso, la sangre y los tejidos del organismo.
• Cianocobalamina (B12) se usa en la formación de glóbulos y ayuda al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
• Biotina (Vitamina H) es necesaria para el crecimiento y el metabolismo normal de las personas, particularmente en relación a la producción de ácidos grasos, anticuerpos y enzimas digestivos, así como la descomposición de algunos aminoácidos. Se dice que la biotina es beneficiosa para algunas enfermedades, como la calvicie y algunos tipos de dermatitis, aunque aún no hay pruebas concluyentes.

Las vitaminas B son esenciales para el metabolismo de los carbohidratosen glucosa que proporciona toda la energía que necestiamos. También se utilizan para la descomposición de grasas y proteínas, para ayudar a los hematíes sanos y colaborar en el funcionamiento normal del sistema nervioso.

Cantidad diaria recomendada

Para prácticamente todos los grupos de población en Europa la cantidad de ácido fólico que se consigue con una dieta normal no es suficiente para alcanzar las cantidades diarias recomendadas; además, para muchas personas mayores una cantidad suficiente de B12 y B6 es esencial.

Fuentes de Vitaminas B

Algunos de los alimentos que contienen vitaminas B son el pan, los cereales, las hortalizas de hoja verde, el hígado, la leche, los productos lácteos y los huevos. Sin embargo, las vitaminas B son frágiles y pueden destruirse si se exponen a temperaturas muy altas, a un almacenamiento prolongado y a la manipulación de los alimentos (lavar, cocinarlos demasiado o dejarlos durante mucho tiempo en el líquido de cocción). El procesado industrial de ciertos alimentos (por ejemplo, el refinado de cereales como el arroz y el trigo) pueden disminuir el contenido de vitamina B de modo significativo.

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